Несмотря на то, что сегодня мы работаем с компаниями по всей России, с вологодскими производителях продуктов питания сотрудничество тоже продолжаем. Сегодня рассказываем о взаимодействии с компанией «Северное молоко»: какое наше оборудование помогает предприятию делать вкусную вологодскую «молочку»?
Начало знакомства с компанией
С «Северным молоком» наше сотрудничество началось в 2014 году, продолжается оно и сегодня. Изначально оборудование Завода молочных машин и пищевого оборудования для «Северного молока» было в основном «периферийным». Это оборудование, которое напрямую не участвовало в производстве продукта: емкости для моющих растворов, резервуары для «кисломолочки», установка прессования творога в мешочках и т.д. Однако компания оценила наши мощности и качество, поняла механизм работы и в итоге решила, что производимое нами оборудование достойно быть на предприятии наравне с польским или шведским.
Так началось плотное и тесное сотрудничество, и сегодня мы выполняем масштабный проект для компании – создание творожного цеха.
Поставленная задача
Во второй половине 2019 года, когда еще никто не знал, что появится covid-19, «Северное молоко» предложило нам поучаствовать в тендере на поставку творожного цеха для получения традиционного творога.
Все требования к готовому продукту и поставляемому оборудованию были прописаны в техническом задании. Четкие и понятные требования Заказчика, скрупулёзно проработанные специалистами Северного молока, – это как раз то, что нужно для получения необходимого конечного результата.
После длительных переговоров ЗММ и ПО выиграл тендер, и в начале 2020 года наша компания приступила к его выполнению.
Какие нюансы были у этого проекта?
Работа над проектом пришлась на первую и вторую волну заболевания короновирусом. Из-за быстрого его распространения поставки импортных комплектующих задерживались, работа производства также претерпела изменения (люди из-за болезни временно «выпадали из строя»), монтажные бригады столкнулись с трудностями регулярного тестирования на covid-19. Тем не менее, в таких условиях мы ни на секунду не остановились и верно шли к выполнению поставленной задачи, решая появляющиеся сложности совместно со специалистами Северного молока.
Результаты
По итогам всех работ на предприятии «Северное молоко» был смонтирован творожный цех в составе:
- Современная автоматизированная творожная линия
- СИП-станция для мойки оборудования цеха
- Scada-система для управления всеми технологическими процессами.
Также мы в рамках проекта перенесли в новый цех и часть действующей на тот момент творожной линии. Отличительной чертой является то, что завод «Северное молоко» не прекращал выпуск творога ни на один день. Это удалось благодаря тщательно продуманному совместно со специалистами заказчика графику выполнения работ.
Как и в любом проекте были трудности и шероховатости при его выполнении, но будучи в постоянном и плотном диалоге с представителями «Северного молока», мы достойно выходили из положения. На данный момент цех полностью сдан в эксплуатацию и работает с полной загрузкой.
Хотите модернизовать свое молочное производство? Это задача нам по силам! Оставьте заявку на нашем сайте https://emkostvologda.ru/, и наши специалисты вам перезвонят.
Обзоры на оборудование ЗММ и ПО – на нашем YouTube-канале: https://www.youtube.com/channel/UCNpw0t-Lphl7ayCVpH9EG5Q . Новый выпуск уже в сети!
