Резервуары для сквашивания молока
Емкости для сквашивания молока выполнены в виде цилиндра из нержавеющей стали. Снизу они закрыты, а верх может быть выполнен в двух вариантах: закрытом (заваренном) или открытом (с крышкой). Конструкция состоит из рабочего сосуда и внешнего защитного слоя. Пространство между рабочим резервуаром и внешним слоем заполнено водой – она выполняет функцию охлаждения. Такой метод характеризуется эффективным теплообменом.
Резервуары для сквашивания молока являются важной составляющей любого молочного производства. Они необходимы для созревания сливок, приемки и хранения молока, при производстве сметаны и других кисломолочных напитков.
Для постоянной циркуляции кисломолочных продуктов в ёмкости предусмотрена встроенная рамная мешалка с приводом. При ее работе смесь движется сверху вниз и по окружности стенок. Это обеспечивает плавное и равномерное перемешивание.
Наша компания предлагает резервуары для сквашивания молока двух типов:
1. Атмосферные;
2. Работающие под давлением обеззараженного воздуха.
Второй тип подходит для установки на предприятиях, к которым предъявлены строгие требования к обработке и хранению кисломолочных продуктов. Давление стерильного воздуха не обогащает продукт бактериями, что положительно влияет на срок годности.
Технические характеристики
