Охладитель творога ОТ-2

Охладитель ОТ-2 используется в производстве творога пастообразной консистенции. Находит применение как на небольших, так и на крупных предприятиях по обработке молока.

Творог однородной консистенции широко используется в качестве самостоятельного продукта питания. Помимо этого, его часто используют как основу для приготовления йогуртов, спортивных перекусов, детских блюд. Спрос на такой продукт не угасает и повсеместно увеличивается.

Устройство

Аппарат состоит из станины, к которой прикреплен мотор-редуктор, выполняющий функцию привода, а также основной и загрузочный бункеры. К станине и основному бункеру также прикреплены два цилиндра, в межстенном пространстве которых циркулирует хладагент. К другому краю основного бункера вмонтирован привод вращения барабана.

Принцип работы

Охладитель творога ОТ-2 работает по следующему принципу: молочный продукт, после отделителя сыворотки или другого прессового оборудования, попадает в приемный бункер охладителя. Посредством мотора-редуктора, вращение передается полым валам привода барабана.

Конусовидная часть этих барабанов перемещает творог из приёмного бункера в цилиндр. Здесь шнеки толкают продукт сквозь цилиндры, в которых движется хладагент. Охлажденный в последствии творог попадает в тележку или приемную горловину другого оборудования.

Технические характеристики

Производительность техническая, кг/ч	780
Поверхность охлаждения, м2	3,7
Частота вращения вытеснительных барабанов, об/мин	49
Температура творога, °С, не более на входе в охладитель	28-30
на выходе из охладителя	10-12
Хладагент	вода
Температура хладагента на входе в охлади¬тель, °С, не более	1
Давление хладагента, МПа, не более	0,15
Расход хладагента, м3/ч, не менее	9
Потребляемая электроэнергия, кВт/ч, не более	6
Габаритные размеры охладителя, кг, не более
длина	2500
ширина	1000
высота (без бункера)	1300
Масса охладителя, кг, не более	700
Габаритные размеры двух подставок под шнеки, мм, не более
длина	1400
ширина	800
высота	1100
Масса двух подставок под шнеки, кг, не более	80