Резервуары для сквашивания молока
Емкости для сквашивания молока выполнены в виде цилиндра из нержавеющей стали. Снизу они закрыты, а верх может быть выполнен в двух вариантах: закрытом (заваренном) или открытом (с крышкой). Конструкция состоит из рабочего сосуда и внешнего защитного слоя. Пространство между рабочим резервуаром и внешним слоем заполнено водой – она выполняет функцию охлаждения. Такой метод характеризуется эффективным теплообменом.
Резервуары для сквашивания молока являются важной составляющей любого молочного производства. Они необходимы для созревания сливок, приемки и хранения молока, при производстве сметаны и других кисломолочных напитков.
Для постоянной циркуляции кисломолочных продуктов в ёмкости предусмотрена встроенная рамная мешалка с приводом. При ее работе смесь движется сверху вниз и по окружности стенок. Это обеспечивает плавное и равномерное перемешивание.
«ООО «ЗММ и ПО» реализует проект по разработке и организации производства резервуаров с повышенной эффективностью теплообменных процессов. Выполнение научно-исследовательских, опытно-конструкторских и технологических работ (НИОКР) по созданию резервуаров с повышенной эффективностью теплообменных процессов началось в 2020 году. Проведенные испытания подтвердили улучшенные характеристики новой продукции, а именно, улучшение эффективности процесса теплообмена и сокращение времени температурной обработки продукта в резервуарах. На данный момент этап НИОКР завершен, все испытания успешно проведены. Сейчас инновационный проект находится на стадии организации серийного производства резервуаров с повышенной эффективностью теплообменных процессов. Реализация проекта позволит увеличить производственные мощности предприятия и удовлетворить имеющийся спрос на рынке. Планируемый срок реализации проекта – 2022-2023 гг.»
Наша компания предлагает резервуары для сквашивания молока двух типов:
1. Атмосферные;
2. Работающие под давлением обеззараженного воздуха.
Второй тип подходит для установки на предприятиях, к которым предъявлены строгие требования к обработке и хранению кисломолочных продуктов. Давление стерильного воздуха не обогащает продукт бактериями, что положительно влияет на срок годности.
Сейчас наша компания предлагает новую линейку резервуаров ОСВ-ЗМ с модернизированным змеевиком для повышения эффективности теплообменных процессов в емкости. Благодаря данной разработке охлаждение или нагрев продукта проходят гораздо быстрее и эффективнее.
Технические характеристики
