logo

группа компаний "Завод молочных машин и емкостного оборудования"

 

8 (800) 551 68 77

8 (8172) 26 48 68

zakaz@emkostvologda.ru
Заквасочники и пастеризационные ванны
 
Меню сайта

Презентация завода

present

Заквасочники и пастеризационные ванны

Технология  производства кисломолочных продуктов предполагает помещение закваски в  сырье. Закваска придает молоку нужные вкусовые качества.

Подготовка  закваски осуществляется в специальных установках – заквасочниках  ушатного типа. А в заквасочниках резервуарного типа проходит весь  технологический процесс, заключающийся в пастеризации и охлаждении  первичного сырья, смешивании его с чистыми культурами, сквашивания и  последующего охлаждения продукта.

Кроме заквасочников широко используются пастеризационные ванны. Их функция состоит в нагреве, пастеризации и охлаждении молока. Устанавливаются на  линиях производства кефира, йогуртов, творога, напитков из кислого  молока и других продуктов.

Три причины заказать заквасочники и пастеризационные ванны у нас:
Проверено
Производство данного
оборудования
более 15 лет.
Универсально
Используются
на любом молочном
предприятии
Выгодно
Любой объем.
Выгодная цена.
Надежность.

Заквасочники с ушатами состоят из двухстенной плоскодонной емкости, оборудованной крышкой; опор, на которые устанавливаются сами ушата с крышками; барбатера либо; нагревающих ТЭНов, патрубков для движения пара и воды. Между корпусом резервуара и внешней облицовочной стенкой размещен слой теплоизоляции.

Такое оборудование предназначено для приготовления материнских заквасок, основанных на чистых культурах кисломолочных бактерий. При этом сырье пастеризуется, сквашивается и охлаждается. Нагревание молока с помощью ТЭНов или пара проводится в полностью автоматическом режиме. Управление нагревательным процессом осуществляется с пульта управления.

Заквасочники резервуарного типа марки ОЗУ

Заквасочник резервуарного типа марки О3У состоит из термоизолированной колбы, привода мешалки, датчиков и патрубков. Для заливки молочной смеси предусмотрен впускной патрубок, для удаления – сливной кран. Перемешивание смеси в емкости осуществляет мешалка, работающая от электропривода. Отключение подачи молока при достижении максимального уровня, контроль нагрева и охлаждения, подача хладагента и теплоносителя происходит автоматически.

Установка заквасочная ОЗУ-4
Установка заквасочная ОЗУ-4
  • Вместимость рабочая - 4 м3;
  • Вместимость геометрическая - 4,3 м3;
  • Перемешивающее устройство - рамная мешалка;
  • Мощность привода - 2,2 кВт;
  • Количество оборотов мешалки - 15 об/мин;
  • Моющие головки - вращающаяся щелевая;
  • Количество моющих головок - 1 шт;
  • Приборы КИП - датчики уровней, температуры;
  • Внутренний корпус - нержавеющая сталь AiSi 304;
  • Облицовка - нержавеющая сталь AiSi 430;
  • Водяная рубашка - нержавеющая сталь AiSi 304;
  • Змеевик охлаждения - нержавеющая сталь AiSi 304;
  • Остальные детали, контактирующие с продуктом - нержавеющая сталь AiSi 304;
  • Диаметр наружный - 1900 мм;
  • Высота - 3200 мм;
  • Масса - не более 1000 кг.
Цена - от 711 000 рублейRUB
Узнать цену
Наши преимущества

К достоинствам нашей компании можно отнести:

  • Современные производственные мощности;
  • Проводим весь комплекс работ – от разработки проекта до установки оборудования на предприятии заказчика;
  • Контролируем качество оборудования на всех этапах производства.

Завод молочных машин предлагает только надежное оборудование, изготовленное из качественных материалов и комплектующих.

Технические характеристики

Ванна нормализации сливок ВН-600

Наименование параметра Ванна нормализации сливок марки ВН-600
Рабочий объем, л 600
Перемешивающее устройство Лопастная мешалка.
Мощность привода, кВт 1,5
Кол-во оборотов, об/мин 60
max расход пара, кг/час 100
Диаметр, мм 1300
Ширина, мм 1415
Высота, мм 1470
Масса, кг 350
Ванна нормализации сливок ВН-600

Пастеризационные ванны

Наименование параметра Ванна длительной пастеризации.
ВДП-200 ВДП-200Э ВДП-350 ВДП-350Э ВДП-600 ВДП-600Э ВДП-1
Рабочий объем, л 200 350 600 1000
Перемешивающее устройство Рамная мешалка или лопастная мешалка.
Мощность привода, кВт 0,37 0,55 0,75
Кол-во оборотов, об/мин 28
Max расход пара, кг/час 50 - 80 - 130 - 150
Суммарная мощность ТЭНов, кВт - 20 - 25 - 40 -
Диаметр, мм 890 890 1235 1235 1235 1235 1435
Ширина, мм 1200 1100 1500 1500 1500 1500 1600
Высота, мм 1600 1450 1300 1450 850 930 2100
Масса, кг 320 200 340 380 390 430 7470
Пастеризационные ванны
Наименование параметра Марка заквасочника. Исполнение с ушатами.
ОЗУ-12 ОЗУ-40 ОЗУ-50
Суммарный рабочий объем, л 12 40 50
Количество и объем ушат 3 шт. х 4 л. 1 шт. х 20 л. + 2 шт. х 10 л. 1 шт. х 10 л. + 2 шт. х 20 л.
Перемешивающее устройство Ручная мутовка
Суммарная мощность ТЭНов, кВт 6 15 15
max расход пара, кг/час 30
Длина, мм 800 790 790
Ширина, мм 490 790 790
Высота, мм 1100 1100 1100
Масса, кг 120 160 164
Заквасочники с ушатами

Заквасочники резервуарного типа

Наименование параметра Марка заквасочника. Закрытое исполнение.
ОЗУ-0,63 ОЗУ-1 ОЗУ-1,5 ОЗУ-2,0
Рабочий объем, л 630 1000 1500 2000
Перемешивающее устройство Рамная мешалка.
Мощность привода, кВт 0,55 0,75 0,75 1,1
Кол-во оборотов, об/мин 28
Max расход пара, кг/час 130 150 180 260
Диаметр, мм 1235 1435 1435 1880
Ширина, мм 1500 1600 1600 2030
Высота, мм 2100 2300 2700 2200
Масса, кг 450 520 670 750
Заквасочники резервуарного типаЗаквасочник резервуарного типа
Наименование параметра Марка заквасочника. Открытое исполнение.
ОЗУ-0,2 ОЗУ-0,35 ОЗУ-0,63 ОЗУ-1 ОЗУ-1,5 ОЗУ-2,0
Рабочий объем, л 200 350 630 1000 1500 2000
Перемешивающее устройство Рамная мешалка.
Мощность привода, кВт 0,35 0,55 0,75 1,1
Кол-во оборотов, об/мин 28
Max расход пара, кг/час 50 80 130 150 180 260
Диаметр, мм 890 1235 1235 1435 1435 1880
Ширина, мм 1100 1500 1500 1600 1600 2030
Высота, мм 1200 1300 1850 2100 2420 2000
Масса, кг 200 350 400 490 610 720
Заквасочники резервуарного типа
Другое технологическое оборудование
Станция для подготовки горячей воды
Станции для
подготовки
горячей воды
Резервуар для хранения кисломолочных продуктов
Резервуары
для
хранения
Творожное оборудование
Творожное
оборудование
Карта реализованных проектов
Узнать цену

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь на обработку персональных данных