группа компаний "Завод молочных машин и емкостного оборудования"

 

(8172) 26-48-68

zakaz@emkostvologda.ru

Агропродмаш-2017

Меню сайта

Презентация завода

present

Заквасочники и пастеризационные ванны

ООО «ЗММ» предлагает большой выбор заквасочных установок и пастеризационных  ванн и ванн нормализации для производства материнских и производственных заквасок, кефира, йогуртов, сметаны и др. кисломолочных продуктов. Резервуарного и ушатного типа. С пароводяной или электрической системами нагрева.

В данном разделе приведены далеко не все возможные исполнения резервуаров. Для более подробного описания изделия, который удовлетворял бы Вашим требованиям, мы рекомендуем заполнить опросный лист и прислать его нам. Наши специалисты ответят на любые Ваши вопросы и помогут определиться с выбором.

Наименование параметра Ванна нормализации сливок марки ВН-600
Рабочий объем, л 600
Перемешивающее устройство Лопастная мешалка.
Мощность привода, кВт 1,5
Кол-во оборотов, об/мин 60
max расход пара, кг/час 100
Диаметр, мм 1300
Ширина, мм 1415
Высота, мм 1470
Масса, кг 350

Ванна предназначена для нормализации высокожирных сливок в линиях поточного производства сливочного масла. В ванне может осуществляться нагрев и охлаждение любого молочного продукта в соответствии с технологическим процессом.

Наименование параметра Ванна длительной пастеризации.
ВДП-200 ВДП-200Э ВДП-350 ВДП-350Э ВДП-600 ВДП-600Э ВДП-1
Рабочий объем, л 200 350 600 1000
Перемешивающее устройство Рамная мешалка или лопастная мешалка.
Мощность привода, кВт 0,37 0,55 0,75
Кол-во оборотов, об/мин 28
Max расход пара, кг/час 50 - 80 - 130 - 150
Суммарная мощность ТЭНов, кВт - 20 - 25 - 40 -
Диаметр, мм 890 890 1235 1235 1235 1235 1435
Ширина, мм 1200 1100 1500 1500 1500 1500 1600
Высота, мм 1600 1450 1300 1450 850 930 2100
Масса, кг 320 200 340 380 390 430 7470
 

Пастеризационные ванны марки ВДП предназначены для нагрева, пастеризации и охлаждения молочных смесей при производстве молока, кисломолочных напитков и других молочных продуктов, нормализации и приготовления закваски.

Ванны марки ВДП оснащаются как электрическим, так и паровым нагревом. Нагрев паром может осуществляться как при помощи парового барботера, так и змеевика циркуляции пара с последующим сбором конденсата.

Ванны имеют очень удобную конструкцию с одной или двумя откидывающимися крышками, что позволяет без труда обслуживать внутреннюю поверхность резервуара.

Стандартный типоряд заквасочников с ушатами.

Наименование параметра Марка заквасочника. Исполнение с ушатами.
ОЗУ-12 ОЗУ-40 ОЗУ-50
Суммарный рабочий объем, л 12 40 50
Количество и объем ушат 3 шт. х 4 л. 1 шт. х 20 л. + 2 шт. х 10 л. 1 шт. х 10 л. + 2 шт. х 20 л.
Перемешивающее устройство Ручная мутовка
Суммарная мощность ТЭНов, кВт 6 15 15
max расход пара, кг/час 30
Длина, мм 800 790 790
Ширина, мм 490 790 790
Высота, мм 1100 1100 1100
Масса, кг 120 160 164

Стандартный типоряд резервуарных заквасочников.

Наименование параметра Марка заквасочника. Закрытое исполнение.
ОЗУ-0,63 ОЗУ-1 ОЗУ-1,5 ОЗУ-2,0
Рабочий объем, л 630 1000 1500 2000
Перемешивающее устройство Рамная мешалка.
Мощность привода, кВт 0,55 0,75 0,75 1,1
Кол-во оборотов, об/мин 28
Max расход пара, кг/час 130 150 180 260
Диаметр, мм 1235 1435 1435 1880
Ширина, мм 1500 1600 1600 2030
Высота, мм 2100 2300 2700 2200
Масса, кг 450 520 670 750

Данный тип заквасочников в силу своей закрытой конструкции обеспечивает наиболее высокую культуру производства.
Оснащаются водяной рубашкой, в полости которой расположен паровой барботер или змеевик циркуляции пара.
Для охлаждения продукта служит змеевик циркуляции хладагента.

Наименование параметра Марка заквасочника. Открытое исполнение.
ОЗУ-0,2 ОЗУ-0,35 ОЗУ-0,63 ОЗУ-1 ОЗУ-1,5 ОЗУ-2,0
Рабочий объем, л 200 350 630 1000 1500 2000
Перемешивающее устройство Рамная мешалка.
Мощность привода, кВт 0,35 0,55 0,75 1,1
Кол-во оборотов, об/мин 28
Max расход пара, кг/час 50 80 130 150 180 260
Диаметр, мм 890 2135 2135 1435 1435 1880
Ширина, мм 1100 1500 1500 1600 1600 2030
Высота, мм 1200 1300 1850 2100 2420 2000
Масса, кг 200 350 400 490 610 720

Данная конструкция удобна тем, что позволяет обеспечить качественную ручную мойку внутренней поверхности. Две откидные крышки обеспечивают удобный доступ внутрь с любой стороны заквасочника.
Оснащаются водяной рубашкой, в полости которой расположен паровой барботер или змеевик циркуляции пара.
Для охлаждения продукта служит змеевик циркуляции хладагента.